2019年進(jìn)博會(huì)，美國(guó)人造肉公司Impossible Foods不僅帶來(lái)了人造肉漢堡，還帶來(lái)了以植物肉為主要原料的獅子頭和燒麥?？梢哉f(shuō)，這也很“中國(guó)”了，看來(lái)是做過(guò)功課的。
除了Impossible Foods，還有澳洲食品公司Jatenergy也在進(jìn)博會(huì)期間帶來(lái)了人造肉產(chǎn)品。“這是一種基于植物的肉類(lèi)產(chǎn)品，當(dāng)加到湯里后，它就會(huì)膨脹成3倍的體積，可以成為肉類(lèi)的替代品”，這是他們的原話(huà)。
確認(rèn)過(guò)眼神，是會(huì)掐點(diǎn)的人。
我國(guó)正值豬肉上漲的調(diào)整期，借著進(jìn)博會(huì)的平臺(tái)，“人造肉”就開(kāi)始刷起了存在感，而且據(jù)在場(chǎng)的一些試用者反饋，口感已經(jīng)很接近真正的肉食。
所以，現(xiàn)在是什么情況？
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉，是要離光榮退休不遠(yuǎn)了嗎？
“在中國(guó)我們希望能找到符合中國(guó)餐飲文化的合作者”——Jatenergy
耿直boy已上線(xiàn)，就是要進(jìn)入中國(guó)4萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)分一杯羹。俗話(huà)說(shuō)，習(xí)慣都是可以培養(yǎng)的?，F(xiàn)在不喜歡不代表將來(lái)不喜歡；老一輩不喜歡不代表年青一代也不想嘗試；如今勸退你的是人造肉價(jià)格，那未來(lái)勸退你的會(huì)不會(huì)是豬肉價(jià)格呢？
Too Young Too Simple！你覺(jué)得人造肉壓根沒(méi)有優(yōu)勢(shì)？
2018年，為了滿(mǎn)足全球70多億人的食肉需求，每年要宰殺的動(dòng)物數(shù)量差不多700億只。如果2050年，全球人口達(dá)到預(yù)計(jì)的95億多，也就是動(dòng)物需求量近千億只。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，目前，全球被用于養(yǎng)殖動(dòng)物的淡水資源已經(jīng)達(dá)到了四分之一。
全球養(yǎng)殖業(yè)占據(jù)的陸地面積達(dá)到3成，美國(guó)牲畜屠宰業(yè)每年會(huì)產(chǎn)生14億噸的垃圾。按照實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)顯示，人造肉產(chǎn)生的溫室氣體排放量相較常規(guī)肉類(lèi)少了8成到9成，幾乎不占用土地資源，淡水資源消耗也減少了9成左右。
如此直白的優(yōu)勢(shì)，一旦2050年人造肉能夠在口味、價(jià)格、居民接受度上全面突破封鎖，疊加本身的低耗能、清潔環(huán)保優(yōu)勢(shì)......別說(shuō)牛、羊、雞、鴨、鵝，占中國(guó)食譜肉食半壁江山的豬，你該怎么活？！
節(jié)水、節(jié)能、減排、清垃圾，你還覺(jué)得環(huán)保在“坑”豬嗎？
此前，環(huán)保在線(xiàn)也曾數(shù)次討論過(guò)“豬肉漲價(jià)與環(huán)保”這個(gè)議題。
詳情回顧：
關(guān)于為什么要對(duì)養(yǎng)豬業(yè)，或者說(shuō)畜禽養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行環(huán)保整頓，根源的問(wèn)題還是在于粗放養(yǎng)殖模式與環(huán)境資源承載力之間的矛盾。
劃重點(diǎn)：是“粗放養(yǎng)殖模式與環(huán)境資源承載力之間的矛盾”，是養(yǎng)殖模式有問(wèn)題，不是養(yǎng)殖本身有問(wèn)題。
就以畜禽養(yǎng)殖廢棄物來(lái)說(shuō)，明明可以回收再利用，制成無(wú)公害的有機(jī)肥，制成可用于燃料的沼氣，制成劑等，對(duì)養(yǎng)殖和環(huán)保來(lái)說(shuō)是一舉兩得。此外，我國(guó)提倡種養(yǎng)結(jié)合，以畜禽養(yǎng)殖廢棄物肥田、育樹(shù)，以良好的散養(yǎng)環(huán)境來(lái)養(yǎng)殖，以此實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品的雙豐收。
那么，歸根結(jié)底，產(chǎn)業(yè)無(wú)序增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。隨意拋棄廢塑料，導(dǎo)致微塑料進(jìn)入人類(lèi)食物鏈的前科之鑒還在眼前，畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境的和諧相處更需要從現(xiàn)在開(kāi)始筑起健康屏障。
要吃健康肉，放心肉，綠色肉，不環(huán)保怎么行；想要與人造肉分庭抗禮，不環(huán)保怎么行。
你說(shuō)，是不是這個(gè)理兒？